Bærplukking | Bærsanking

I Norge er det flere typer bær som kan sankes til ulike tider av året. Her får du en oversikt over de ulike bær-typene, når de er i sesong og hvor du finner de.

Blåbær

Blåbær er en av Norges mest populære bærtyper og finnes i skoger over hele landet. Fra juli til september er det høysesong for blåbærplukking, og det er en aktivitet som både barn og voksne nyter godt av. Blåbærene vokser på lave busker på skogbunnen og er enkle å plukke. De er rike på antioksidanter og vitaminer, noe som gjør dem både deilige og sunne. En fin høstdag i skogen med blåbærkurven kan være både avslappende og givende.

Tyttebær

Tyttebær modnes på sensommeren og høsten og finnes i skog og hei over store deler av landet. Disse små røde bærene er hardføre og kan plukkes helt inn i oktober. Tyttebær har en karakteristisk sur smak som gjør dem perfekte til syltetøy, kompott og saus. De vokser på små busker som er lett gjenkjennelige, og en god plukkeplass kan gi deg mange liter på kort tid. Tyttebær er også kjent for sin lange holdbarhet og kan lagres på kjøl i lang tid.

Villbringebær

Villbringebær vokser gjerne i skogkanten og på solrike, steinete steder hvor de får god tilgang på sollys. Disse bærene modnes på sensommeren og er en delikatesse for mange bærplukkere. Villbringebær har en intens, søt smak som er helt unik, og de er mindre vanlige enn blåbær og tyttebær. Plukking av villbringebær krever litt tålmodighet da bærene sitter spredt, men belønningen er stor når du finner en god plukkeplass. De er perfekte til syltetøy, marmelade eller bare å spise ferske.

Markjordbær

Markjordbær finnes i enger, veikanter og skogbryn på sommeren og er en av de første bærene som modnes på året. Disse små, søte bærene er en favoritt for mange og har en intens smak som er helt unik. Markjordbær vokser lavt og er lett å plukke, noe som gjør dem ideelle for barn. De er perfekte til pålegg på brød, i yoghurt eller som snacks mens du er ute på tur. En god plukkeplass kan gi deg mange bær på kort tid, og de er best spist ferske samme dag.

Multer

Multer vokser på myrer, spesielt i fjellet og nord i landet, og er en av Norges mest verdifulle bærtyper. Disse gullgule bærene modnes på sensommeren og er både sjeldne og dyre å kjøpe i butikken. Multer har en unik, mild smak med en lett syrlig tone og er rik på vitamin C. Plukking av multer krever ofte en tur til fjellet eller nordlige områder, men opplevelsen av å finne disse kostbare bærene gjør det hele verdt det. Multer er perfekte til syltetøy, likør eller bare å nyte som de er.

Krekling

Krekling har en mild og saftig smak som skiller seg fra andre norske bær. Det karakteristiske ved kreklingen er dens seige skall og de harde steinene som sitter inne i bæret. Når du biter i en krekling, møter du først det myke kjøttet, deretter det tøffe skallet som krever litt tyggearbeid. Steinene må spyttes ut, noe som gjør at kreklingen er en bær som krever litt innsats å spise, men smaken er så unik at det er verdt det. Mange beskriver smaken som mild og søt med en lett syrlig undertone.

Krekling kan nytes på flere måter avhengig av hva du har lyst til. Den enkleste måten er å spise bærene rå rett fra planten – bare husk å spytte ut steinen. For de som liker å lage noe mer ambisiøst, er krekling utmerket til saft, gele og vin. Kreklingvin er en klassisk norsk drikk som har blitt laget i generasjoner, og gelen fra krekling har en vakker rød farge og unik smak. Saften kan brukes til drikke, eller blandes i yoghurt og desserttyper. Mange bruker også krekling til marmelade, selv om det krever litt arbeid på grunn av steinene.

En av de beste tingene med krekling er at bærene henger lenge på planten og ikke faller av like lett som andre bær. Dette betyr at du kan plukke dem over en lengre periode, fra sensommer og langt ut på høsten. Bærene blir ekstra gode etter at frosten har kommet – frosten gjør at de blir søtere og får en enda bedre smak. Mange erfarne bærplukkere venter til oktober eller november før de plukker kreklingen, når frosten har gjort sitt arbeid. Dette gjør kreklingen til en perfekt høstbær som kan gi deg en fin opplevelse langt ut på året.