Yrkeskniver til fiskeindustri og slakteri

Yrkeskniver til fiskeindustri og slakteri

Å skjære ned en hel fisk kan virke utfordrende, men å bruke riktig verktøy gjør det betydelig mer håndterbart. En lang, tynn og kvass filetkniv er et viktig verktøy for foredling av sjømat, med et svært manøvrerbart blad som gir deg mye kontroll. I motsetning til en partering og oppstykkingskniver, som trenger tyngde for å gå gjennom bein, er de beste fiskefiletknivene bøyelige og lette, slik at du kan manøvrere rundt de små beinene i fisk.

For å skjære kjøtt – enten du skal dele opp et helt dyr, skjære biffer eller gjøre en hel fisk om til fileter for  – trenger du en god slakterkniv. Disse bladene finnes i forskjellige stiler, bygget for forskjellige oppgaver.

Dette kjennetener yrkeskniver:

• Profesjonell kvalitet
• Spesialiserte kniver
  
• Godt grep
• Slitestyrke