Hvordan sliper man en kniv?

Hvordan sliper man en kniv?

For å slipe en kniv kan du bruke et bryne eller et slipeverktøy ved å holde bladet i en jevn vinkel på 15–20 grader og trekke det over steinen fra hæl til spiss, og veksle mellom sider. For rask sliping, bruk et slipestål med en lignende bevegelse, og trekk bladet ned og over stålet.

Hvordan brukes et bryne?

• Forbered steinen: Bløtlegg brynesteinen i vann hvis instruksjonene sier det, og legg den på en fuktig klut for å forhindre at den glir.
  
• Finn riktig vinkel: Hold kniven i en vinkel på 15–20 grader mot steinen. Du kan bruke en slipeverktøy med en vinkelføring, eller plassere hælen på bladet på steinen og sørge for at den har en jevn vinkel gjennom hele bevegelsen.
  
• Slip den ene siden: Plasser hælen på bladet på den ytterste kanten av steinen. Trekk kniven mot deg, ned langs steinen, mens du flytter kontaktpunktet fra hælen til spissen. Bruk jevnt trykk.
  
• Gjenta: Gjenta denne bevegelsen 5–10 ganger, eller til du har slipt bladet til din tilfredshet. Snu deretter kniven til den andre siden og gjenta den samme bevegelsen.

Slik bruker du slipestål

• Plasser stålet: Du kan enten holde spissen av slipestålet på et brettet håndkle eller en fuktig klut for stabilitet, eller hold det i luften hvis du er erfaren.
• Slip den ene siden: Hold kniven i en 20-graders vinkel mot stålet. Trekk bladet ned og over stålet fra hæl til spiss. Gjenta denne bevegelsen 5–6 ganger på den ene siden.
  
• Slip den andre siden: Snu kniven og gjenta den samme bevegelsen på den andre siden av bladet.
  
• Avslutning: Etter å ha slipt begge sider, skal bladet føles skarpt. Du kan bruke en lærrem for en siste polering for å fjerne eventuelle grader eller knekk i metallet.